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Ingredientes
- 3 tazas de coco fresco rallado sin azúcar
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 4 yemas de huevo grandes a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar turbinado orgánico Iberia
- 2 onzas de mantequilla 1/4 taza temperatura ambiente
- 2 cucharadas de extracto de vainilla Iberia
- taza de leche condensada de coco endulzada con Iberia
Instrucciones
- Caliente el horno a 350 F / 177 C.
- Engrase una bandeja para hornear galletas de 13 por 9 por 2 pulgadas.
- En un bol, mezcla bien el coco rallado, la harina, las yemas de huevo, el azúcar moreno, la mantequilla y extrae hasta que se forme una masa pegajosa y moldeable.
- Divide la masa en 24 bolas uniformes.
- Coloque las bolas en la bandeja para hornear engrasada y hornee durante unos 25 minutos. Deben tener un color marrón dorado.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de comer.
- rocíe con chocolate derretido y nueces picadas.