Arroz con Mariscos

Ingredientes

4 tazas de Arroz Iberia cocido
2 langostinos enteros grandes
1 cebolla mediana
2 Pimientos Rojos Iberia
½ onza de Achiote La Cholita
2 hojas de laurel
4 onzas de Vino Blanco Iberia
3 cucharadas de Ajo Picado Iberia
1 libra de mariscos (langostino, calamares, ostiones, pulpo cocido, macha y almejas)
2 mejillones grandes con caparazón
2 onzas de colas de camarón secas
1 cuchara de ají amarillo en pasta Tierra Del Inca
2 cucharaditas de pimentón dulce
1 taza de caldo de pescado o pollo
1 ají panca peruano (u otro tipo de ají o chile no picante)
½ cucharada de orégano
3 cucharaditas de Aceite de Oliva Iberia
Sal al gusto

Preparación

En un sartén ponga el aceite Iberia para freír, el ajo, tomate o pimientos dulce, cebolla, vino blanco, orégano, el ají amarillo Tierra del Inca, y las colitas de camarones. Sofreír los ingredientes, viértale el caldo de pollo y la sal; agregue los calamares, almejas, camarones, pulpos cocinados, langostinos, arroz cocinado, agregue el achiote La Cholita para darle color y deje que el arroz se seque antes de servir.

Se le puede agregar muelas de cangrejos, masas de langosta o cualquier otro tipo de crustáceos, sin tener que alterar el resto de los ingredientes