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Ingredients
- 3 cucharadas aceite de oliva Iberia
- 1 cebolla finamente picada
- 1 pimiento verde finamente picado
- 1 cucharada de ajo picado Iberia
- 4 oz. pimientos morrones picados Iberia
- 2 latas filetes de calamares Iberia 8oz.
- 1/2 taza vino seco Iberia
- 2 tazas arroz pre cocido Iberia
- 2 1/2 tazas de agua
- 1 cucharada de sal
- pimienta negra recién molida al gusto
- 1 lata de vegetales mixtos Iberia
Instructions
- 1. A fuego alto, utilizando una cazuela con tapa, sofría en las tres cucharadas de aceite, la cebolla hasta que este cristalina, añada el ajo y el pimiento verde. Una vez que el pimiento verde se vea suave añada el vino para desgrasar, cocinándolo hasta que el alcohol se evapore.
- 2. Añada los pimientos morrones, los calamares, el arroz, el agua y salpimiente a gusto.
- 3. Revuelva todo bien y continúe la cocción hasta que hierva. Mantén el calor alto hasta que casi toda el agua se evapore. Incorpore los vegetales mixtos revolviéndolo todo bien, tape la cazuela y baje el fuego a la temperatura más baja. Deje cocer por unos 20 minutos más, apague el fuego y deje la cazuela en la hornilla hasta que lo vaya a servir.